Atlas ilustrado del jamón

Atlas ilustrado del jamón
Atlas ilustrado del jamón
ref 131740
06/02/2016
Susaeta Ediciones
Tapa dura, 24x27 cms, 256 páginas, fecha publicación: 03/2015

Fecha de salida: 03/2015
ISBN: 9788467736052
EAN: 9788467736052
Idioma: Español

Autor: Enric Balasch I Blanch, Yolanda Ruiz Arranz

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.



PVP: 15.00 € 14.25
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